做壽司用什么米比較好 壽司用糯米還是大米好吃？

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做壽司用什么米比較好

做壽司可以用粳米加糯米，也可以用大米加糯米，正宗壽司使用的是日本珍珠米。壽司是一種日本傳統美食，日本古代時候的壽司，是用鹽和米腌制的咸魚，后經演變形成如今的壽司。

壽司用糯米還是大米好吃

壽司用大米更好，因為糯米口感更好，不易黏糊。在制作壽司時，用糯米和大米混合制作，黏性足夠，口感更佳。普通米飯熱時加工即可，但黏性大會影響制作和外觀。

壽司是在飯里放醋做主材料的日本料理，壽司和其他日本料理一樣，色彩非常鮮明。

吃壽司，講究的是食用的完整，就是整塊壽司要一口吃下，唯其如此，才能真正的品味出壽司的美味。

壽司在公元九二七年完成的平安時代法典《延喜式》中，就已有記載，為日本傳統食品，誕生于彌生時代末期。