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做壽司用什么米比較好
做壽司可以用粳米加糯米，也可以用大米加糯米，正宗壽司使用的是日本珍珠米。壽司是一種日本傳統美食，日本古代時候的壽司，是用鹽和米腌制的咸魚，后經演變形成如今的壽司。
壽司米用什么米代替
做壽司最好選用日本珍珠米。日本珍珠米的顆粒比較小,入口有甜味,制作出來的壽司口感會很好。沒有日本珍珠米,也可以用普通大米或糯米等代替。
壽司是在飯里放醋做主材料的日本料理，壽司和其他日本料理一樣，色彩非常鮮明。
吃壽司，講究的是食用的完整，就是整塊壽司要一口吃下，唯其如此，才能真正的品味出壽司的美味。
壽司在公元九二七年完成的平安時代法典《延喜式》中，就已有記載，為日本傳統食品，誕生于彌生時代末期。